Ikan Kerapu Masak Kari
Terima kasih kak sheila.
Ikan kerapu masak kari. Semoga allah swt meredhai usaha akak sebagai amal soleh. Rasanya masih kurang minyak dan juga santan terlebih pekat. Hari ini saya nak kongsikan cara saya menyediakan kari ikan. Kemudian masukkan daun kari serta pes.
Sebenarnya antara kunci kesedapan kari ikan iaitu teknik memasak itu sendiri. Setiap minggu suami mintak masak kari ikan ni. Sya dah try buat memang macam kari mamak sebijik. Walaupun rasa dah ada tapi rupanya tak berapa menjadi.
Meh kita masuk pula bab resepi. Harga ditawarkan amat berpatutan antara. Bila kuah dah mendidih dalam 2 3 minit masukkan ikan hirisan tomato serta bendi. 6 august 2013 at 18 49.
Sebenarnya selain dari isu airtangan orang yang masak ada yang lebih penting menjadi kunci kesedapan kari ikan iaitu teknik memasak. Tapi kenapa agaknya rasa kari yang kita buat tak menepati citarasa dan sesedap mak kita kat kampung buat. Kalau kita tengok resipi kari ikan ni lebih kurang sahaja bahan bahan yang digunakan setiap orang. 250g ikan iday pilih ikan merah 1 pek 25g serbuk rempah kari ikan mak siti dibancuh dengan sedikit air santan 1 2 biji kelapa atau 1 2 kotak santan 3 4 cawan air asam jawa 1 ulas bawang merah besar 2 ulas bawang merah saiz kecil 1 5 cm halia 2 sudu minyak masak bahan wajib untuk masakan sedap ini mestilah serbuk rempah kari ikan.
Kacau dan biarkan mendidih. Namun seringkali apa yang kita masak tak menepati citarasa dan tak sesedap di kedai. Ikan kerapu bwg merah dan putih dan halia 2 cawan santan 1 paket rempah ikan babas 2 sudu cili serbuk untuk pedas dan merahkan kuah sedikit halba campur 3 bendi 2 biji tomato garam dan sedikit gula cara 2nya 1 masukkan rempah babas bersama dengan cili serbuk jadikan pes. Panaskan minyak dan masukkan bahan bahan tumis.
Jika dulu kami menyediakan kari ikan siakap merah dan kerapu tetapi pen mutiara menggunakan ikan merah yang segar. Memasak memerlukan kita selalu praktis. Dari segi resepi kari ikan ni lebih kurang sahaja bahan bahan yang digunakan setiap orang. Jom kita lihat resepi dan sedikit tips memasak kari ikan.
Setiap hari tidak kurang 250 kilogram ikan merah segar digunakan dan kari kepala ikan akan dimasak mengikut tempahan pelanggan sama ada untuk makan tengah hari petang atau malam. Bahan bahan yang diperlukan.